茹先古丽·买买提依明(1971.09-)
女，新疆乌鲁木齐人，硕士研究生。
现任新疆大学智慧农业学院（研究院）讲师。
联系方式：
办公地点：智能技术研发大楼四楼A405
电子邮件：725276492@qq.com
教育经历：
(1)1988-09 至 1993-07, 新疆工学院, 食品科学与工程, 学士
(2)2006-09 至 2009-12, 新疆大学, 生物化学与分子生物学, 硕士
(3) 2002-02 至 今, 新疆大学, 食品科学系, 讲师
工作经历：
（1）1994-04 至 1999-10, 新疆工学院, 轻工系, 教师
(2) 1999-10 至 2002-02, 新疆大学, 食品科学系, 教师
(3) 2002-02 至 今, 新疆大学, 食品科学系, 讲师
主要研究方向：
食品科学与工程 食品加工
主持/参与科研项目：
(1)喀什迪亚尔乌布力喀斯木食品有限公司, 横向课题 , 202306140028, 喀什地亚热木特色软包装肉制品加工厂的建设及产品研发, 2023-09 至 2024-10, 6万元, 在研, 主持;
(2)和田市迪丽帕克食品厂，横向课题，202306140027，和田迪丽帕克果汁饮料配方设计及产品研发，2023-09 至 2024-10, 5万元, 在研, 主持;
(3) 新疆惠泽食品有限责任公司, 横向 , 202106140016, 惠泽系列果蔬酵素产品的开发及技术服务, 2021-10 至 2029-10, 70万元, 在研, 参与；
(4) 新疆祖力皮喀尔进出口贸易有限公司， 横向课题, 202106140015, ，2021-03 至 2029-03, 96万元, 在研, 参与；
(5) 新疆阿尔曼食品集团有限责任公司, 横向 , 202106140011, 新型馕产品及加工技术的开发, 2021-08 至 2024-08, 60万元, 在研, 参与 。
近5年发表论文：
(1) 茹先古丽·买买提依明; 白琳; 艾合买提江·艾海提 ; 西红花色素的提取及稳定性研究,中国调味品, 2021.1, 46(1): 157-160 (期刊论文) ( 第一作者 )
(2) 白 琳; 茹先古丽·买买提依明; 王旭光; 徐兵洁; 阿不都乌甫尔·若孜; 艾合买提江·艾海提 ; 5种乳酸菌对库车小白杏发酵液理化性质及 感官评价的影响,食品科学, 2021, 42(16): 83-88 (期刊论文)
(3) 茹先古丽·买买提依明 ; 不同储藏温度下真空包装鸡肉酱品质变化及货架期模型的建立,食品与发酵工业FOOD AND FEＲMENTATION INDUSTＲIES, 2021.秋季, 47(10): 132-138 (期刊论文) ( 本人标注: 共同通讯作者 )
(4) 白琳; 茹先古丽·买买提依明; 丁帅杰; 许俊锋; 徐兵洁; 郑霞; 艾合买提江·艾海提; 刘军 ; 蓝莓酵素中复合菌种添加比例的确定及发酵工艺优化,现代食品科技, 2021, 37(5): 91-99 (期刊论文)
(5) 茹鲜古丽·买买提依明; 艾合买提江; 阿不都拉·阿巴斯 ; 西红花茶饮料工艺技术的研究,食品科学, 2007, 28(12): 563-565 (期刊论文) ( 第一作者 )
（6）Aihemaitijiang Aihaitia,1, Lei Zhaoa,1, Ruxianguli Maimaitiyiminga, Liang Wanga, Ruoqing Liua, Ying Mua, Keping Chenb, Yu Wang Changes in volatile flavors during the fermentation of tomato (Solanum lycopersicumL.)juice and its storage stabilization，Food Chemistry 463 (2025) 141077
